Paul B. Preciado, la révolution du genre

Site de rencontre révolutionnaire, Une révolution et des pépites : voici ce qu'il faut savoir sur les vins de Toscane

Les vignobles de la Toscane regorgent de pépites.

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Ces derniers ont su tirer leur épingle du jeu ces dernières années, après une révolution dans les cépages. Retour sur l'histoire de ces vignes avec Olivier Poels dans l'émission de Laurent Mariotte "La Table des bons vivants". Pendant longtemps, les vins de Site de rencontre révolutionnaire ont eu mauvaise presse.

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En effet, ils étaient relégués aux vins des pizzerias sans grand intérêt. Heureusement, dans les annéesdes agriculteurs ont voulu redorer le blason des vignes de cette région.

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Mais, ces vins ont rencontré un succès incroyable. Et puis, sous la pression des consommateurs, ils ont finalement pour la plupart été intégrés. Et aujourd'hui, on parle d'une catégorie à part qu'on appelle les super Toscans.

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Découvrez notre newsletter gastronomie Recevez tous les dimanches à 10h notre newsletter "A table! Abonnez-vous ici Toujours la tradition "Si vous souhaitez tout de même goûter un vin typique de la Toscane, c'est-à-dire au cépage ancien, vous pouvez", commente le chroniqueur.

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Ils n'étaient pas récoltés mûrs. On faisait pisser la vigne, comme on dit.

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Aujourd'hui, il y a des Chianti magnifiques, des Brunello di Montalcino incroyables et toute une série d'appellations que je vous conseille de tester.